KochInfo
News

14.09.2020 | bis 25.9.2020 in München/Pasing

École Culinaire

Die neueste Ecole Culinaire. Corona bedingt mehrmals verschoben.

Jetzt definitiv mit allen Sicherheitsvorgaben.

Vom 14.9.2020 bis 25.9.2020

In der Kermess Hotelfachschule München Pasing

mehr Informationen unter www.ecole-culinaire.com

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05.08.2020 | nach Vereinbarung

Private Kochkurse bei Otto Koch

Private Kochkurse nach Vereinbarung bei Otto Koch privat.

Ab 4 bis 8 Personen nach Vereinbarung.

Rufen Sie mich an oder schreiben Sie mir eine Nachricht!
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20.07.2020 | durch Corona

Veränderung

Corona hat uns alle mehr getroffen und betroffen als wir uns vorstellen konnten.

Viele gastronomische Betriebe, Restaurants und Hotels die ich beraten habe mussten aufgrund von Kurzarbeit alle Aktivitäten zur Weiterbildung zurück- oder ganz einstellen. Corona zwingt uns Alle zur Veränderung.  Ist das schlecht? Ich glaube nicht!

Das normale Tagesgeschäft ist und war immer schon gut wenn man sich verändert und die Zeichen der Zeit verstanden hat. Deshalb müssen wir uns immer mit der zu erwartenden Zukunft beschäftigen, hinterfragen was kommen könnte und was ist sinnvoll in der Zukunft. Vernünftiges, sparsames und nachhaltiges Handeln wird in Verbindung mit Professionalität und menschlichen Werten zunehmend wichtiger.

Diese Dinge sind schon seit jeher die wichtigsten Werte meiner Arbeit.

Und so wird es auch bleiben! Nicht den Erfolgen aus der Vergangenheit nachhecheln.

Zukunft nach sich ständig verändernden Bedingungen gestalten. Das ist zunehmend auch International angesagt. Wir müssen bewusst Verantwortung übernehmen und dem Nachwuchs und den Menschen in anderen Ländern Vorbild sein und Werkzeuge in die Hand geben um sie erfolgreich für das Leben, nicht nur primär Profit, zu machen.

In diesem Sinne: École Culinaire wird noch wichtiger! Wir entwickeln Menschen!

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Silbermedaille der GAD

2017 | Algen und Küstengemüse – Das Kochbuch

30.09.2017 | Lustige Kochgeschichten

Immer wieder Spaß beim Lesen

selbst im stressigsten Beruf gibt es lustige Geschichten

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16.06.2016 | ARD Buffet Magazin

Land und Leute ... ganz persönlich

Artikel als PDF herunterladen

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19.09.2015 | SZ 19./20.09.2015

Weil's Wurst ist

17.09.2015 | Chefs 09_2015

Was macht eigentlich Otto Koch!

31.12.2014 | Abendzeitung München

Otto Koch sagt Servus

Preis für das Lebenswerk (Leader of the Year)

2014 | Rolling Pin

1 Stern im Guide Michelin

2014 | „181 - First“ in München

07.12.2013 | Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung

Köche sollten sich inszenieren

14.10.2013 | Herald Tribune

The world's finest restaurants

01.02.2013 | Gour-med

Spitzeköche zauberten für Special Olympics

01.06.2012 | AZ

Wo Herd-Helden blödeln

01.05.2012 | Küche

Ecole Culinaire - Aus Lust am Lernen

01.04.2012 | Applaus

Genuss in 181 Metern Höhe

01.03.2012 | Journal München

Symphonie für den Gaumen

02.02.2012 | Engadiner Post

St. Moritz Gourmetfestival

02.02.2012 | htr hotel revue

10 Chefs bringen das Engadin zum Kochen

01.02.2012 | Gastronomiereport

Kunst & Kulinarik

01.02.2012 | Elle City München

Restaurant 181

01.02.2012 | Lust auf Genuss

Ente unter Druck

28.01.2012 | Münchner Merkur

Der höchste Konzertsaal der Stadt

25.09.2011 | Die Welt am Sonntag

Tellerschau - Variation von fünferlei Stein

Ehrenurkunde vom Altbundespräsidenten Walter Scheel für außergewöhnliche Verdienste um die Kochkunst in Deutschland

2011

13.04.2011 | Süddeutsche Zeitung

Kostprobe - Ganz hoch hinaus

20.03.2011 | tz

Honeymoon in Singapur

01.02.2011 | ARD Buffet

Ein Tag mit Otto Koch

01.01.2011 | Süddeutsche Zeitung

Reden wir über... – Das beste Silvestermenü

01.01.2011 | Gastronomiereport

10 Jahre Ecole Culinaire

1 Stern im Guide Michelin

2002 | „KochArt Zürs“ im Robinson Club Alpenrose Zürs

1 Stern im Guide Michelin

1976 | „Le Gourmet“ in München