"Lustige KOCHgeschichten" von Otto Koch aus 50 Jahren Küche - Otto Koch hat seit fünfzig Jahren in zahllosen Küchen erfolgreich gekocht, gewirkt, beraten, erfunden und ausgebildet und kann entsprechend viel Spannendes und auch Witziges erzählen.
Nacherzählt sind die Geschichten von Franz Kotteder und illustriert von Dieter Hanitzsch. Mit einem Vorwort von Paul Breitner.
Regional - saisonal - klassisch
Alles wird gut, wenn man eine deftige Kartoffelsuppe vor sich hat. Oder Zwiebelrostbraten, Semmelknödel mit Rahmpilzen oder Königsberger Klopse mit Spargelgemüse. Denn: Das riecht und schmeckt nach Heimat. Nach Unbeschwertheit und bodenständigem Genuss. Im Kochbuch aus dem ARD-Buffet geht die kulinarische Reise quer durch Deutschland. Die Spitzenköche aus dem ARD-Buffet zaubern Klassiker und Lieblingsgerichte, Traditionelles, Modernisiertes. Die Gerichte werden dabei immer abwechslungsreich und raffiniert zubereitet. Das Schöne daran? Alle Rezepte sind einfach nachzukochen. Auch für Gäste oder Feste darf es regional und saisonal sein. Rinderroulade mit Kartoffelpüree vielleicht oder Kabeljau aus dem Wurzelsud mit Senfsauce. Oder einfach Schupfnudeln mit Sauerkraut oder Kräuter-Käsespätzle mit Gurkensalat. Zum Dessert möglicherweise Rohrnudeln mit Vanillesahne und Sommerbeerenkompott. Und alles is(s)t gut.
In 80 wundervollen, überraschenden Rezepten zu Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichten mit Algen und Küstengemüse zeigen Otto Koch und Michael Schubaur das ganze Spektrum der Möglichkeiten, von Sardinenfilets mit Algenkruste und Fenchel-Orangen-Salat über Gazpacho mit Passepierre und Carabiniera bis hin zu der Praline vom konfierten Schweinkinn mit Dilsea-Alge.
Warenkundliche Informationen zu diesen noch immer ungewöhnlichen Produkten erleichtern den fachgerechten Einsatz und vermitteln das notwendige Know-how zu eigenen Kreationen.
Bei Vorkasse: Auslieferung mit persönlicher Widmung von Otto Koch.
Preis 69,90€ + 10€ Verpackung und Fracht. Gesamt 79,90€*
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*inkl. ges. MwSt.
Die ARD-Buffet-Köche Jacqueline Amirfallah, Sören Anders, Frank Buchholz, Karlheinz Hauser, Michael Kempf, Vincent Klink, Otto Koch und Jörg Sackmann präsentieren ihre kulinarischen Highlights aus der Sendung. Ob Fleisch oder Fisch, vegetarisch oder sündhaft süß: Unter den rund 110 Rezepten finden sich Klassiker genauso wie ausgefallene Kreationen.
Otto Koch - 181 kulinarische Höhenflüge, Culinaris Verlag 2010
Die erfolgreiche Sendung „ARD-Buffet“ ist längst zum Klassiker der Koch-Shows avanciert und feiert Jubiläum: Seit zehn Jahren zaubern Köche der Spitzenklasse für ein breites TV-Publikum, das von deren Meisterhandwerk begeistert ist. Bei Tre Torri erscheint jetzt "ARD Buffet - Unser Kochbuch mit Otto Koch", der aus der kulinarischen Fernsehlandschaft nicht mehr wegzudenken ist. So bereichert er jeden Freitag zwischen zwölf und eins die Zuschauer mit wunderbaren Rezepten wie etwa in Vanillebutter gegrillter Ananas mit Scampi. Für Fans und alle, die es einfach, aber raffiniert lieben.
Jacqueline Amirfallah, Vincent Klink, Otto Koch und Rainer Strobel, die Köche der beliebten Servicesendung ARD-Buffet, wissen es allemal, und sie versäumen auch nicht, den Klassikern der Hausmannskost hier und da durch raffinierte Variationen neues (Geschmacks-)Leben einzuhauchen. In diesem Buch haben sie besten Rezepte und Küchentipps für Sie zusammengestellt.
Hampp, Stuttgart 2004
In der hinreißenden Präsentation stilvoller Tischkunst werden die raffinierten Rezepte des bekannten Cuisiniers Otto Koch zu einer Verführung aller Sinne. Hanna Raissle inszeniert mit ihren traumhaft schönen Dekorationen eine bunte Palette an Tafelfreuden quer durch alle Jahreszeiten. Genießen ist eine Kunst, auf die sich die Autoren dieses Buches par excellence verstehen. Jede Einladung wird zum Kunstwerk, wenn Menü und Dekoration vollendet aufeinander abgestimmt sind – von der kleinen privaten Feier bis zur Veranstaltung mit vielen Gästen. Für diejenigen, die übers Schwelgen hinaus gleich zur Tat schreiten möchten, sind am Ende des Buches alle Rezepte und Dekorationsvorschläge im Detail erklärt und nachzulesen.
Die erste Kooperation mit dem Robinson-Club und den Starköchen unter den »Jungen Wilden« - Rezepte und Reiseberichte mit Fun-Factor: »Neu, anders, ohne Kompromisse«
Milena Verlag 1994
Otto Koch, Edition der Meisterköche, die 111 schönsten Rezepte aus dem Restaurant "Le Gourmet", SÜDWEST, 1989
