15.09.2020 © École Culinaire
Hans-Jürgen Hartauer - Spezialist und Trainer für Powerbriefing.
Seit vielen Jahren Schwerpunktthema für Führungspositionen in der Gastronomie: Mitarbeiter sind dann am motiviertesten, wenn sie ihren Job beherrschen und in der Lage sind, eine hohe Empathie und fachliche Kompetenz aufzuweisen. Power Briefings sind speziell entwickelte interaktive Briefings, die täglich vom Team durchgeführt werden. Diese Einheiten (nur ca. 3 min) zahlen sich doppelt und dreifach aus. Die Mitarbeiter sind hellwach, steigern die Service- und Verkaufsaktivität, den Teamgeist und trainieren spielerisch die definierten Standards.
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